Les millors experiències per descobrir la gastronomia de Menorca
Al llarg de l'any se succeeixen a l'illa una sèrie d'iniciatives que tenen en la cuina i la producció agroalimentària local la seva raó de ser. Restaurants, bars, productors i elaboradors van de la mà amb institucions i associacions empresarials per donar a conèixer un dels principals tresors de Menorca: la seva gastronomia.
En els darrers temps han proliferat les iniciatives per donar a conèixer la gastronomia de Menorca, illa amb una gran riquesa agroalimentària, artesanal i gastronòmica que va ser declarada Regió Europea de Gastronomia 2022 per l’Institut Internacional de la Gastronomia, la Cultura, les Arts i el Turisme.
Institucions i associacions empresarials organitzen al llarg de l’any una sèrie d’esdeveniments gastronòmics que compten amb el suport de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, tant pel seu potencial per diversificar l’oferta culinària i d’oci com per la seva capacitat per generar demanda més enllà dels mesos de temporada.
A continuació, detallem els esdeveniments més destacats d’aquest calendari gastronòmic a Menorca.
Gastronomia menorquina per obrir la temporada
JORNADES DE PEIX DE MENORCA
Maig · Bars i restaurants de Menorca
La idea d’aquests jornades és continuar oferint atractius gastronòmics als turistes també en hivern i, a la vegada, potenciar el consum de producte local. En anteriors edicions s’hi han pogut degustar plats tan apetitosos i típics com el perol de ratjada, la fritura de morena i les albergínies amb gambes, entre altres. Un dels esdeveniments que més fa per a la promoció de la gastronomia marinera de Menorca.
Edició 2024: «Jornades Gastronòmiques de Peix»
BINISSAIDA GASTRONÓMICA
Maig · Agroturisme Sant Joan de Binissaida
Binissaida Gastronómica és una oda a la recuperació de les arrels, no només gastronòmicas, sinó també culturals i històriques. Des de l’àrab fins a la francesa i la inglesa, les pinzellades culturals es converteixen a través de les elaboracions, products o receptes directament extretes dels fogons de tota la Mediterrània. Fites que es filtren en totes les línies de feina d’aquest projecte global que és Sant Joan de Binissaida i que casen amb l’enfocament que sempre ha tingut el Grup Ses Forquilles.
Edició 2024: «Binissaida Gastronómica 2024»
RUTA DE L’HAMBURGUESA DE VERMELLA MENORQUINA
Maig · Bars i restaurantss de Menorca
Amb aquest esdeveniment dedicat a un dels plats més internacionals, l’hamburguesa, els organitzadors volen fomentar el consum de carn de vaca vermella menorquina tant entre els bars i restaurants com entre els comensals, a més d’oferir un atractiu gastronòmic a l’inici de la temporada turística.
Edición 2024: IV Ruta de la Hamburguesa de Vermella Menorquina
MENORCA EN EL PLATO
Juny · Bars i restaurants de Menorca
Durant deu dies, una vintena de bars i restaurants de Menorca ofereixen un menú especial de migdia, que inclou una degustació de formatge, plats tradicionals menorquins i postres típiques. Cadascun dels participants elabora un menú diferent, amb la qual cosa es pot fer una ruta gastronòmica durant el temps que duren les jornades.
Fes una ullada a l’edició 2024 de Menorca en el Plato.
La tardor reactiva el calendari gastronòmic
FIRA ARRELS
Setembre · Recinte Firal des Mercadal
Com podeu veure, al llarg de l’any són diverses les cites que tenen la gastronomia com a motiu central. Podríem dir que aquestes propostes, enriquidores en tant que cerquen la promoció de la cuina pròpia i el producte local i de temporada, es mouen en l’òrbita de la Fira Arrels, esdeveniment que es pot considerar la punta de llança del projecte col·lectiu per fer de Menorca una destinació gastronòmica i agroalimentària sostenible. Les primeres edicions de la fira s’han celebrat a Maó a l’inici de la primavera, però enguany els organitzadors l’han traslladat al mes de setembre i al poble des Mercadal.
Edició 2024: Fira Arrels 2024
MOSTRA DE CUINA MENORQUINA
Setembre · Bars i restaurants de Menorca
L’Associació de Restauració de Menorca organitza la Mostra de Cuina Menorquina amb l’objectiu de posar en valor els productes i plats típics de la gastronomia local, cuinats a l’estil tradicional o de manera actualitzada. Els restaurants participants podran oferir dos menús: el Menú Mostra, que consistirà en un primer i segon plat i postres, i el Menú Gastronòmic.
Edició 2024: Mostra de Cuina Menorquina
FIRA D’ARTESANIA DE FERRERIES
Octubre · Ferreries
Amb una trajectòria de dues dècades, la Fira d’Artesania, Artistica i Agroalimentària de Ferreries és un dels certàmens firals degans de Menorca. L’objectiu de l’Ajuntament de Ferreries, organitzador de la fira, és posar en valor la feina que fan els artesans i donar a conèixer la important tradició artesana de Menorca. Hi ha parades de productes artesans, agroalimentaris i manualitats.
Edició 2024: «Fira d’Artesania de Ferreries 2024»
JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA CARN DE BOVÍ MENORQUINA
Octubre · Bars i restaurants de Menorca
Durant els dies que duren les Jornades de Vedella Vermella Menorquina els comensals tenen l’oportunitat de provar suculents plats elaborats a partir d’aquesta carn distingida amb la marca de garantia Vermella Menorquina. Segons expliquen els organitzadors, aquestes jornades persegueixen “impulsar i donar a conèixer” un producte de qualitat km 0 i incentivar la seva introducció tant a les cuines dels restaurants com de les llars menorquines. Es tracta d’un dels esdeveniments que ha anat guanyant força amb els anys fins a posicionar-se com una de les millors plataformes de la gastronomia i el producte de Menorca.
Edició 2024: Jornades Gastronòmiques de la Carn de Boví Menorquina
FIRA DEL FORMATGE MAHÓN-MENORCA
Octubre · Maó
La Fira del Formatge Mahón-Menorca reunirà els dies 18, 19 i 20 d’octubre a la ciutat de Maó a més d’una vintena d’elaboradors i curadors de formatge de la D.O.P. Mahón-Menorca, així com a una representació de productors pertanyents a la Ruta Europea del Formatge. A més de formatge, els visitants podran degustar també altres productes locals com el vi, la cervesa o el safrà.
Edició 2024: Fira del Formatge Mahón-Menorca
MIRA QUINS LLOCS!
Setembre – Octubre · Maó
Amb aquesta iniciativa, l’Ajuntament de Maó i Sa Cooperativa des Camp volen donar a conèixer el producte local del municipi –formatge, oli d’oliva, vi, mel, embotits, etc.– i les finques on s’elaboren, permetent descobrir la intensa i diversificada activitat del sector primari menorquí i contribuint, al mateix temps, a fomentar el consum de productes de proximitat. Les inscripcions es poden fer a través de Sa Cooperativa del Camp, telefonant al 679 872 848 o enviant un correu a visita@cooperativa.com.
Primera edició: Mira quins llocs!
La gastronomia de Menorca a l’hivern
BERENAR PAGÈS
Finals de novembre – principi de desembre · Bars i restaurants de Menorca
La Asociación de Bares, Cafeterías y Restaurantes de Menorca llança en 2024, amb el suport de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, el berenar pagès, un esdeveniment culinari de profundes arrels menorquines que cerca impulsar el consum de productes locals i fer costat a la indústria agroalimentària de l’illa. Els comensals podran delectar-se els dies 29 i 30 de novembre i 1 de desembre amb una àmplia varietat de propostes elaborades amb ingredients típics. Entre les opcions destaquen entrepans amb embotits tradicionals com la sobrassada, el camot o cuixot, la carn-i-xulla, el butifarró negre i blanc i, per descomptat, l’inconfusible formatge amb Denominació d’Origen Maó-Menorca, acompanyat d’altres formatges d’ovella o cabra produïts localment. Tampoc faltaran les torrades amb tomàquet i oli de Menorca, o les tapes tradicionals de matances i les coques. Per als amants del dolç, el mosset dolç també serà present, amb propostes com crespells, pastissets, carquinyols… Tot això podrà anar acompanyat d’una tassa de xocolati calent amb coca bamba o ensaïmada.
DIMECRES ÉS DIA DE BROU
Desembre – Gener · Bars i restaurants de Menorca
La iniciativa que capitaneja l’Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ens brinda la possibilitat d’assaborir totes les setmanes un plat de cullera ben arrelat a la gastronomia menorquina: el bullit o brou menorquí. L’objectiu és doble: d’una banda, recuperar una tradició culinària que s’havia anat perdent i, d’altra, ampliar las iniciativas gastronómicas durante el invierno.
Edició 2023-2024: «Els dimecres és dia de brou»
JORNADES GASTRONÒMIQUES DE SA PERDIU
Febrer · Bars i restaurants de Menorca
Aquestes jornades gastronòmiques se celebren en el marc de la Fira de sa Perdiu de Menorca, que se celebra as Mercadal. Algunes de les receptes que s’hi poden degustar són la perdiu amb col o amb ceba, el paté de perdiu, l’arròs melós de perdiu i boletus o l’ensalada de perdiu escabetxada amb verdures envinagrades.
Edició 2024: Jornades Gastronòmiques de la Perdiu
TAMBÉ ET POT INTERESSAR
Formatge de Menorca: un plaer gastronòmic mil·lenari
El formatge és una de les joies gastronòmiques de Menorca i així...
Vi de Menorca: el camí cap a l’excel·lència
El vi de Menorca és, juntament amb el formatge de la D.O.P. Mahón-Menorca,...
Oli d’oliva, l’or líquid de Menorca
L’oli d’oliva, un dels tresors gastronòmics de les...
La cuina tradicional menorquina més enllà de la caldereta de llagosta
La cuina tradicional menorquina va molt més enllà de la caldereta...