La V Fira Arrels tiene a Joan Roca como invitado estrella

Fira Arrels recupera su formato pre-pandemia y promete reunir más productores, profesionales y visitas que nunca entre los días 30 de abril y 1 de mayo.

Una feria que este año tiene como invitado estrella a Joan Roca, cocinero de uno del mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca.

El nuevo spot de la Fira Arrels reivindica la gastronomía como expresión artística.

Arrels: poner en valor el sector primario

El departamento de Economía y Territorio del Consell Insular de Menorca vuelve a poner en marcha la cita anual con el producto local y la gastronomía. Una feria que, en palabras del alcalde de Maó, Héctor Pons, tiene que servir para «poner en valor toda la cadena agroalimentaria que va desde la tierra al plato».

Para Susana Mora, presidenta del Consell, la reactivación del formato de esta feria supone «recuperar el pulso a la normalidad y, por eso, hoy es un día de fiesta». También destaca la importancia de poner en valor el sector primario, siempre fuertemente castigado por las crisis socio-económicas, que ahora se acentúan con la subida del precio de las materias primas y los combustibles.

Por su parte, Josep Pastrana, consejero de Economía y Territorio, recuerda que la Fira Arrels «nos tiene que animar a perseguir los objetivos de una economía circular y apoyarles ante la dura etapa que atraviesa el mundo del campo».

Los éxitos en cifras

Los organizadores de la feria destacan que este año Arrels puede volver a presumir de datos. La cita contará con más productores y más productos que nunca. Pep Palau, director de la feria, asegura que «con esta nueva edición se consolida como feria de referencia del producto local de Menorca, aconteciendo un altavoz de la cocina menorquina con un programa de actividades esencialmente mediterráneo, con cocineros y cocineras de alto prestigio que compartirán protagonismo con jóvenes promesas».

Esta cita imperdible para los curiosos del producto local y la alimentación sostenible tendrá un total de 45 expositores, un 26% de los cuales son nuevas incorporaciones y de cariz joven —tanto por la novedad de los productos como por la joven edad de los participantes de la Fira Arrels.

Aquí se podrán encontrar hasta 20 variedades de productos entre los cuales destacan clásicos como el queso o el vino, pero también pescado, pastelería, conservas, cerveza o las variedades más exóticas como el azafrán y las setas.

Joan Roca, el invitado estrella de la Fira Arrels 2022

Son muchos los nombres destacados que este año participan de la feria, pero por encima de todos hay el nombre de Joan Roca, director y cocinero de El Celler de Can Roca. Roca pronunciará la conferencia de clausura para explicar cómo aplican la sostenibilidad en el mejor restaurante del mundo.

El territorio invitado por esta ocasión será Girona, con la participación de tres productores destacados y con una buena representación de productos con el sello de calidad ‘Girona Excel·lent’, como por ejemplo foie, aceite y tomates del Empordà.

Programa de actividades 2022: acento en el Mediterráneo

Las actividades del programa 2022 quieren ayudar a construir el marco mental compartido entre todo el Mediterráneo y, a la vez, apelar a la idea de la cocina como espacio compartido y de paz. Por eso se han invitado cocineras que nos mostrarán cómo es la cocina de Gaza e Israel.

Las actividades de la Fira Arrels se distribuyen entre el Aula de Degustación, el Aula Infantil y el Aula de Cocina. Esta última está pensada con un programa de alto nivel gastronómico, con sesiones de chefs invitados y de los mejores chefs locales entre los cuales destacan los hermanos García del restaurante Cabòria (Ciutadella); Lluís Fernández, experto en langosta; Sara Valls desde Formentera; Blanca Mayandía, embajadora Made in Menorca; o Pere Bolet, de S’Arravaló des Castell, entre otros muchos.

Encontraréis todos las actividades y horarios de la feria a la página web de la Fira Arrels.