De ruta por las bodegas de Menorca

Hay muchas formas de conocer un destino. Una de las más interesantes es hacerlo a través de su gastronomía. Y el mundo del vino, en un territorio mediterráneo como Menorca, constituye una de las principales vías de acceso. Por eso, hemos decidido hacer un ejercicio de sincretismo y resumir en este artículo cuáles son las bodegas de Menorca, dónde están ubicadas, qué vinos producen, cuánta superficie cultivan, qué variedades trabajan… Empezamos!

La isla de Menorca cuenta actualmente con nueve bodegas que, según los datos del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Balears correspondientes al 2021, producen 1.557 hl a partir de uvas plantadas en una superficie que alcanza las 67,6 hectáreas.

Por lo que respecta a los datos de comercialización, el de vino de Menorca alcanzó un récord histórico en el 2021 con un total de 1.451 hl vendidos (+46%), de los cuales 827 fueron de vino blanco (+32%), 423 tinto (+101%) y 201 rosado (+25%).

Las nueve bodegas de Menorca están distribuidas por todo el territorio, si bien dos tercios se encuentran situadas en la mitad meridional de la isla. A continuación, detallamos toda la información de interés: ubicación, variedades cultivadas, vinos y marcas, visitas guiadas, catas y datos de contacto.

Binifadet, a la cabeza de las bodegas de Menorca

BODEGAS BINIFADET
Sant Lluís. Ctra. Sant Lluís – Es Castell, km 0,5
T. +34 971 150 715 – info@binifadet.com
www.binifadet.com
Las viñas de Bodegas Binifadet ocupan una extensión de 12 hectáreas en el municipio de Sant Lluís, en el sur de Menorca. Su producción anual gira alrededor de las 100.000 botellas, más de la mitad de lo que se produce en la isla. Abrió sus puertas en el 2004, pero el inicio de su actividad se remonta al 1979, cuando Carlos Anglès decidió plantar viña en su casa particular y empezar a producir vino para su familia. Liderado actualmente por la segunda generación, Bodegas Binifadet elabora diez vinos y dos espumosos. Destacan los vinos de parcela que han empezado a elaborar recientemente y que han sido distinguidos por la Guía Peñín. Por historia, producción y modelo de negocio podría considerarse la líder de las bodegas de Menorca. El mejor plan: tomarse una copa de cualquier referencia Binifadet en la terraza y abrir boca para una sugerente cena entre viñas en su restaurante.

Visitas guiadas y catas
Grupos de 15 personas para visitas y 8 para catas.
Las visitas se pueden hacer del 1 al 31 de mayo, de lunes a sábado a las 13 horas, y del 1 de junio al 30 de septiembre, de lunes a sábado a las 13 horas y a las 19 horas.
Las catas se tienen que concertar previamente.
Venta de vino en la misma bodega.

Los vinos de Bodegas Binifadet
– Vinos blancos: Binifadet Merluzo · 2018 (moscatel, malvasia y chardonnay), Binifadet Blanco · 2018 (chardonnay), Binifadet Valla 12 · 2016 (chardonnay) y Binifadet Pieles · 2018 (chardonnay).
– Vinos rosados: Binifadet Rosado · 2018 (merlot y syrah) y Binifadet Valla · 2017 (merlot)
– Vinos tintos: Binifadet 2 Tancas · 2016 (merlot y syrah) y Binifadet Negro · 2017 (merlot y syrah)
– Espumosos: Binifadet Espumosos Blanco Sucio · 2016 (chardonnay) y Binifadet Espumoso Rosado Sucio · 2016 (merlot y monastrell)

Ciutadella, zona fértil para las bodegas de Menorca

VIÑAS BINITORD
Ciutadella. Camino del Lugar de sus Monjas, s/n.
T. +34 665 560 224 – info@binitord.com
www.binitord.com
La bodega Binitord tiene plantadas 7 hectáreas de viña en el sur de Ciutadella y produce una media anual de 30.000 botellas. El proyecto se puso en marcha en 2007 con un modelo de bodega soterrada para evitar la exposición a las oscilaciones de temperatura y 12 años más tarde ampliaron las instalaciones con una nueva nave en superficie. La bodega elabora actualmente cuatro vinos, que han conseguido ser merecedores de reconocimientos en la Wine Spirit Competition y la Guía Peñín, y también un vermut, el primero de Menorca.

Visitas guiadas
Se hacen visitas guiadas —excepto en tiempos de vendimia— los martes y jueves por la mañana, si bien los horarios se pueden adaptar para grupos de más de 10 personas.
Siempre con reserva previa.
Venta de vino en la misma bodega.

Los vinos de Binitord
– Vino blanco: Binitord Blanco · 2019 (chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, malvasia, moscatel y macabeo)
– Vino rosado: Binitord Rosado · 2019 (tempranillo, syrah, monestrell, cabernet sauvignon, moscatel y merlot)
– Vinos tintos: Binitord Negro · 2019 (merlot, cabernet sauvignon, syrah, tempranillo y monestrell) y Binitord Ciutat de Parella · 2016 (syrah, tempranillo, cabernet sauvignon y merlot).
– Vermut: elaborado con 25 hierbas aromáticas maceradas en frío.

FINCA SA MARJALETA
Ciutadella. Camí de Alpare, s/n
T. +34 657 608 337 / +34 658 633 912 – marjaleta@telefonica.net
www.samarjaleta.com
Las viñas ocupan 5 de las 80 hectáreas de esta finca de tradición ganadera, dedicada desde el 2009 a la actividad vitivinícola. El suelo arcilloso, muy pedregoso y poco profundo, aporta unas notas minerales muy características. Con una producción de 5.000 botellas al año, elaboran dos vinos que han obtenido varios reconocimientos.

Visitas guiadas
Se hacen visitas a la bodega concertadas previamente.
No hay venta de vino en la finca.

Los vinos de Finca Sa Marjaleta
– Vino tinto: Iamontanum Syrah (syrah)
– Vino blanco: Iamontanum Viognier (viognier)

El proyecto menorquín de la familia Urtasun

BODEGAS TORRALBENC
Alaior. Ctra. Maó – Cala en Porter, km 10
T. +34 971 377 211 – info@bodegastorralbenc.com
www.bodegastorralbenc.com
Bodega de la familia Urtasun, propietaria también de una bodega en la Rioja y otra en la Ribera del Duero. Cuentan con el asesoramiento del prestigioso enólogo José Ramón Lissarrague. Las viñas, plantadas desde 2006, ocupan una superficie de 18 hectáreas en Torralbenc, una finca agrícola de Alaior que cuenta también con un hotel rural y restaurante. Actualmente producen 60.000 botellas al año.

Visitas guiadas
En verano se hacen visitas con cata a la bodega y a las viñas (de lunes a viernes, a las 19 h). Más información en info@bodegastorralbenc.com y reserva en su web.
Venta de vino en la misma bodega.

Los vinos de Bodegas Torralbenc

– Vinos blancos: Torralbenc Coupage Blanco · 2022 (sauvignon Blanc, parellada, viogner y chardonnay), Albenc 2021 (Parellada, viogner, sauvignon Blanc y malvasia)
– Vino rosado: Torralbenc Rosado · 2022 (monastrell, syrah y merlot)
– Vinos tintos: Torralbenc Coupage tinto · 2020 (syrah y merlot)

El origen del Vi de la Terra Illa de Menorca

BODEGAS MENORQUINAS
Es Mercadal. Camino de Tramuntana, km 1.
T. +34 618 253 253 – bodegasmenorquinas@msn.com
www.bodegasmenorquinas.com
El maestro artesano Crispín Mariano retomó la actividad en sus viñas en 1985, convirtiendo, años después, Bodegas Menorquinas en la primera bodega en producir Vi de la Tierra Illa de Menorca. Las viñas crecen en un terreno de 3,5 hectáreas en una de las zonas geológicas más antiguas de Menorca, en la zona norte de Es Mercadal. Actualmente, se producen entre 6.000 y 12.000 botellas anuales.

Visitas guiadas
Visitas a la bodega concertadas previamente.
Venta de vino en la misma bodega

Los vinos de Bodegas Menorquinas
– Vino blanco: Fusión Blanco (macabeo y parellada)
– Vino tinto: Muntpalau · 2016 (merlot) y Muntpalau · 2017 (cabernet sauvignon, merlot y tempranillo)

Una bodega en el núcleo de la Reserva de Biosfera

VINYA SA CUDIA
Maó. Ctra. des Grau, km 8.
T. +34 629 330 162 – fincasacudia@gmail.com
www.vinyasacudia.com
Las viñas de Sa Cudia ocupan 7 hectáreas en unos terrenos situados en el Parque Natural de la Albufera des Grau, núcleo de la Reserva de la Biosfera. El proyecto nació en 1999 gracias a la determinación de los hermanos Martínez-Jover de transformar el lugar familiar de Sa Cudia Nova en una finca vitivinícola sostenible. Con una apuesta clara por la malvasía como variedad con más tradición en el Mediterráneo, Sa Cudia mantiene un producción limitada anual de 17.000 botellas.

Visitas guiadas
Se hacen visita concertadas previamente
No hay venta de vino en la finca

Los vinos de Sa Cudia
– Vinos blancos: Favàritx Blanco (malvasia) y Sa Cudia (malvasía)
– Vino tinto: Favàritx Negro (cabernet sauvignon)

Sant Climent, pueblo de vino

BODEGA SOLANO
Maó – Sant Climent. Camino de Sa Forana, s/n
T. +34 607 242 510 / +34 669 040 741 – administración@saforana.com
www.saforana.com
Los hermanos Carles y Xavier Solano plantaron las primeras cepas en 2003 y cinco años más tarde iniciaron la comercialización. Las viñas crecen sobre un terreno pedregoso y calcáreo de 2,5 hectáreas en la finca Cugollonet Nou de Sant Climent, en el sudeste de la isla. Tienen una producción limitada de 12.000 botellas al año.

Visitas guiadas
No se admiten visitas
No hay venta de vino a la bodega

Los vinos de la Bodega Solano
– Vino blanco: 600 Metros Sa Forana Blanco · 2018 (prensal blanco y chardonnay)
– Vinos tintos: 600 Metros Sa Forana · 2018 (cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y syrah) y Sa Forana · 2018 (cabernet sauvignon, tempranillo y syrah)

SON CREMAT
Maó. Ctra. Me-12 Maó – Sant Climent, km 2
T. +34 606 970 035 – soncrematsl@gmail.com
Esta pequeña bodega familiar plantó 2 hectáreas de viñas en 2010 y, después de algunas añadas de experimentación, comercializó sus primeros vinos en 2015. Actualmente, producen 3.000 botellas en el año. La proximidad del mar aporta una salinidad característica a los frutos de las variedades chardonnay y moscatel.

Visitas guiadas
Se hacen visitas a la bodega concertadas previamente
Venta de vino en la misma bodega

Los vinos de Son Cremat
– Vinos blancos: Sueño Quemado Chardonnay · 2019 (chardonnay) y Son Quemado Muscat · 2019 (moscatel)
– Vino rosado: Sueño Quemado Rosado · 2019 (merlot)

Una bodega exclusiva en Ferreries

HORT DE SANT PATRICI
Ferreries. Camino de Sant Patrici, s/n.
T. +34 971 374 512 – reservas@santpatrici.com
www.santpatrici.com
Bodega integrada en una finca de producción quesera de Ferreries con larga tradición. En 2002 recuperaron el cultivo de viña de las variedades merlot, syrah y cabernet sauvignon en un terreno de 2 hectáreas y cuatro años más tarde comercializaban su primer vino. Sant Patrici cuenta también con un restaurante de cocina mediterránea.

Visitas guiadas y catas
De abril a octubre, de lunes a sábado, de 9 a 13 horas y de 15.30 a 19.30 horas

Los vinos de Sant Patrici
– Vinos tintos: Hort Merlot (merlot) y Hort Cupatge (merlot y cabernet sauvignon)