Fira del Formatge Mahón-Menorca

Maó acollirà del 21 al 23 d’octubre la I Fira del Formatge Mahón-Menorca, esdeveniment dedicat exclusivament a aquest producte de tradició mil·lenari que pretén convertir-se en una cita de referència a Balears.

Pensat tant per al públic general com per als professionals del sector, comptarà amb una programació que inclourà mostres de cuina, tasts de producte, tertúlies, taules de debat, música, activitats i tallers en família.

A la plaça Esplanada es concentraran els estands de les formatgeries de la D.O. Mahón-Menorca i també les que formen part de la Ruta Europea del Formatge (AREQ), associació de la qual el formatge menorquí n’és membre des del 2015. A la plaça Constitució trobarem les formatgeries de l’illa que elaboren altres modalitats de formatge.

La Fira del Formatge Mahón-Menorca forma part de la programació del mandat de l’illa com a Región Europea de Gastronomía

El programa de la I Fira del Formatge Mahón-Menorca

La fira s’inaugurarà divendres 21, a les 17 hores, a les dues cèntriques places. El mateix dia hi haurà dues conferències –«Història de la formatgera talaiòtica», a càrrec del Museu de Menorca, i «La Fageda: un projecte social amb estructura empresarial», a càrrec d’Albert Riera a Ca n’Oliver–, teatre de carrer i música en directe.

La segona jornada es desenvoluparà entre les 10 i les 20.30 hores amb un complet i variat programa en el qual destaquen les degustacions de producte. Així, entre altres activitats, s’ha previst un tast a cegues de formatge per a professionals, dos tasts oberts de vi i cervesa de Menorca, una degustació de formatge Idiazábal i Casa i una altra de formatges mediterranis a càrrec d’Enric Canut.

A més, el Jove Xef Menorquí 2022, Pau Sintes, i la xef Sílvia Anglada protagonitzaran una mostra de cuina amb el producte estrella com a ingredient principal.

El dissabte també hi haurà lloc per al debat amb dos actes previstos a l’Ateneu de Maó: una taula rodona amb el títol «Tradició i innovació en el formatge de Menorca» i la conferència «Les intimitats del formatge artesà de Menorca», a càrrec d’Antoni Carreras.

La tercera i darrera jornada, que acabarà a les 14 hores, transcorrerà entre mostres, tasts, tallers i passacarrers.

Consulta el programa complet de la fira per no perdre’t cap de les activitats d’aquest cap de setmana dedicat al formatge «Made in Menorca».

La I Fira del Formatge Mahón-Menorca també pretén ser un espai de divulgació sobre aquest producte. Per això, s’imprimiran 1.200 exemplars d’una auca sobre la història del formatge de Menorca, per repartir-los als centres escolars de primer cicle.

Maó