Presentación de la cosecha de aceite de Menorca 2022

La Associació Oli de Menorca presenta el lunes, 14 de noviembre, la cosecha de aceite de Menorca 2022 en los restaurantes Sa Punta Menorca (Es Castell) i S’Amarador (Ciutadella).

La finalidad de esta iniciativa es dar a conocer las cualidades de este producto «Made in Menorca» entre los restauradores y el público general. El acto, de hecho, està abierto a todo el mundo, solo hay que inscribirse. A continuación, te damos todos los detalles.

Presentación de la cosecha, cata y menú

La Associació Oli de Menorca presentará la nueva cosecha de cinco productores que elaboran aceite ecológico: Morvedra, Son Felip, Sant Joan de Binissaida, Llucasaldent y Binissaida dels Barracons. La presentación consistirá en un doble acto: a mediodía en el restaurante Sa Punta Menorca y por la tarde en S’Amarador.

Joan Mayol, presidente de la D.O. Oli de Mallorca, será el encargado de hacer la presentación y una cata guiada. Ambas actividades son gratuitas pero hay que inscribirse previamente enviando un correo a info@cometemenorca.com.

Después de la presentación se ofrecerá un «Menú Oli de Menorca» en los dos restaurantes a fin de apreciar el producto a nivel gastronómico. El menú, que se acompañará de vino de Bodegas Binifadet, tiene un precio de 39 euros y hay que hacer también la reserva a través de la web de cometemenorca.com.

«Hemos querido elegir como día de presentación un lunes para facilitar la asistencia de quienes trabajan en el sector de la restauración de Menorca pero, evidentemente, el acto también está abierto a cualquier persona que esté interesada en conocer cómo son los aceites acabados de elaborar», explica el presidente de la Associació Oli de Menorca, Josep Maria Quintana.

Evolución ascendente de la producción de Aceite de Menorca

El aceite de oliva, uno de los tesoros gastronómicos de las regiones mediterráneas, empieza a arraigar en Menorca. En los últimos años, varias fincas agrarias se han iniciado en el cultivo del olivo o han ampliado la superficie dedicada a él. Según la información facilitada por la Associació Oli de Menorca, los 17 socios tienen plantados cerca de 12.600 olivos.

En línea con el camino realizado por el vino de Menorca, el aceite de oliva virgen extra también está experimentando una tendencia ascendente, tanto en términos cuantitativos como cualitativos. Contribuyen a ello las características diferenciales que se le atribuyen, en gran parte determinadas por unas condiciones geoclimáticas únicas.

El aceite de oliva de Menorca se caracteriza por sus aromas afrutados y sabor con toques picantes y amargos, así como por los atributos de plátano, alcachofa, almendra y nueces. En relación a las características químicas, destaca para tener una acidez y un índice de peróxidos bajo, además de un elevado contenido en polifenols.

Desde la asociación se está promoviendo la declaración de Indicación Geográfica Protegida, primer paso para poder llegar a la Denominación de Origen. Recientemente, el aceite de Morvedra ha sido distinguido como el mejor aceite del mundo a la prestigiosa feria Biofach de Núremberg.

Si queréis saber más sobre este producto excelente, leéis este artículo: «Aceite de oliva, el oro líquido de Menorca».

Sa Punta | S'Amarador
Miranda de Calesfonts, 2
07720 Es Castell