Es Molí de Foc

Veinticinco años se dicen pronto, pero es que el valenciano Vicent Vila ya lleva un cuarto de siglo conquistando paladares en Es Molí de Foc. Comensales asiduos y noveles bendicen la mano del valenciano, que sabe cocinar como pocos el arroz. Negro, a banda, con pato y albóndigas, con bogavante… Ha creado la unión perfecta entre las recetas de su tierra y el excelente producto de la isla.

Es también el artífice, junto con su hijo Roger, de la cerveza Grahame Pearce, reconocida en certámenes nacionales e internacionales. El año pasado cumplió su décimo aniversario con nuevas mezclas y sabores, algunos ancestrales como el de la cerveza talayótica que han elaborado en colaboración con el Museu de Menorca. Sorprendentes son también las elaboraciones con vino y azafrán de la isla, además de sus impecables lager, pilsner, stout o brown ale. ¡Parece increíble, pero el mejor arroz y la mejor cerveza de la isla salen de las mismas manos!