{"id":11258,"date":"2022-03-14T20:48:20","date_gmt":"2022-03-14T20:48:20","guid":{"rendered":"https:\/\/apuntmenorca.com\/?p=11258"},"modified":"2022-05-27T18:12:24","modified_gmt":"2022-05-27T18:12:24","slug":"formatge-de-menorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/made-in-menorca\/formatge-de-menorca\/","title":{"rendered":"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari"},"content":{"rendered":"<p>El formatge \u00e9s <strong>una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca<\/strong> i aix\u00ed s\u2019ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards, on els elaboradors menorquins han vist reconeguda la seva feina amb diferents premis internacionals. Arribar fins aqu\u00ed no \u00e9s gens f\u00e0cil; s\u2019ha de fer molt b\u00e9 i el producte ha de ser d\u2019una qualitat excel\u00b7lent per destacar sobre centenars de refer\u00e8ncies d\u2019arreu del m\u00f3n. Per\u00f2 si alguna cosa diferencia els artesans menorquins \u00e9s, precisament, aquest <strong>saber fer heretat de generaci\u00f3 en generaci\u00f3<\/strong>.<\/p>\n<h2>El formatge de Menorca, un producte mil\u00b7lenari<\/h2>\n<p>La hist\u00f2ria del formatge de Menorca es remunta molts segles enrere. Es t\u00e9 const\u00e0ncia que <strong>les comunitats prehist\u00f2riques ja elaboraven productes lactis<\/strong>. La prova la tenim al<a href=\"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/espais-culturals\/museu-de-menorca\/\"> Museu de Menorca<\/a>, on es conserva una formatgera de cer\u00e0mica trobada al jaciment de Trepuc\u00f3 i datada al voltant del 2.000 a.C.<\/p>\n<p>Existeix, a m\u00e9s a m\u00e9s, documentaci\u00f3 escrita del segle V d.C. que fa refer\u00e8ncia al consum de formatge a l\u2019illa, aix\u00ed com documents \u00e0rabs del segle XI que en destaquen les excel\u00b7l\u00e8ncies. L\u2019historiador \u00e0rab Ashashaskandi va escriure de Menorca: \u00abt\u00e9 bona ramaderia i vinyes que servien per fer bons formatges i vins\u00bb.<\/p>\n<p>Es t\u00e9 const\u00e0ncia tamb\u00e9 que <strong>en el segle XIII es produ\u00efen vins, carns i formatges de qualitat<\/strong> apreciable i que amb aquests productes els habitants de Menorca realitzaven un intens i productiu comer\u00e7 exterior. Fins i tot, els arxius de la Corona d\u2019Arag\u00f3 reflecteixen la import\u00e0ncia de la ramaderia menorquina i del formatge en els <strong>segles XV i XVI<\/strong>.<\/p>\n<p>El comer\u00e7 de formatge era tan important que <strong>en el segle XVIII va arribar a haver-hi quatre vaixells<\/strong> dedicats exclusivament al transport d\u2019aquesta mercaderia des del port de Ma\u00f3 fins a G\u00e8nova i altres llocs de la Mediterr\u00e0nia. Aix\u00f2 va fer que fos conegut com a <strong>\u00abformatge procedent del port de Ma\u00f3\u00bb<\/strong> i, m\u00e9s abreujadament, \u00abformatge de Ma\u00f3\u00bb, encara que s\u2019hagu\u00e9s produ\u00eft as Mercadal, Ciutadella o Alaior. Pocs formatges tenen, de fet, una pre-denominaci\u00f3 d\u2019origen tan antiga i consolidada. Amb tot, el formatge fet a Menorca <strong>va obtenir la Denominaci\u00f3 d\u2019Origen l\u2019any 1985<\/strong>, i uns anys m\u00e9s tard, el 1997, va ampliar el nom protegit a \u00abMah\u00f3n-Menorca\u00bb.<\/p>\n<h2>Caracter\u00edstiques del formatge de Menorca<\/h2>\n<p>Elaborat amb llet de vaca fent \u00fas de t\u00e8cniques molt antigues,\u00a0 el <a href=\"https:\/\/www.quesomahonmenorca.com\/\">formatge de la D.O.P. Mah\u00f3n-Menorca<\/a> <strong>es distingeix pel seu caracter\u00edstic sabor, intens y amb tints salats<\/strong>, fet que s&#8217;atribueix a la salinitat de les pastures \u2013el vent de tramuntana, que bufa amb freq\u00fc\u00e8ncia, transporta la sal del mar als camps.<\/p>\n<p>La forma quadrada de les peces, anomenades fogasses, \u00e9s un altres dels trets distintius d&#8217;aquest producte <em>made in Menorca<\/em>. S&#8217;obt\u00e9 amb l&#8217;\u00fas del fogasser, drap de cot\u00f3 en el qqual s&#8217;embolica la quallada i es premsa fins a donar-li la forma desitjada.<\/p>\n<p>Les peces, que poden pesar entre 1 i 4 quilos, presenten un altre tret diferencial: el color vermell\u00f3s de la crosta, resultat de la hidrataci\u00f3 amb oli i pebre vermell que se li aplica durant el proc\u00e9s de maduraci\u00f3. Segons el grau d&#8217;aquesta, el formatge de Menorca, que es pot elaborar amb llet pasteuritzada o de forma artesanal amb llet crua de la mateixa explotaci\u00f3, <strong>es comercialitza en tres varietats<\/strong>: tendre, de gust suau i maduraci\u00f3 curta (a partir de 21 dies); semicurat, de pasta ferma, sabor caracter\u00edstic i maduraci\u00f3 a partir de dos mesos; i el curat, de textura m\u00e9s dura, sabor m\u00e9s evolucionat, complex i intens, i maduraci\u00f3 a partir de 150 dies.<\/p>\n<p>La seva versatilitat el converteix en l\u2019aliat perfecte per qualsevol menjar: sol, acompanyat de fruits secs o confitures, en salsa, ensalades o, fins i tot, en forma de gelat.<\/p>\n<h2>Sobre la producci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3<\/h2>\n<p>Actualment, a Menorca <strong>hi ha 49 elaboradors \u2013d&#8217;aquests, 42 s\u00f3n artesanas\u2013 que comercialitzen 34 marques<\/strong> de formatge amb la D.O.P. En els darrers anys han produ\u00eft una mitjana de 2.500 tones de formatge a l&#8217;any, arribant a facturar m\u00e9s de 16 milions d&#8217;euros.<\/p>\n<p>Les vendes han registrat creixements interanuals notables \u2013a excepci\u00f3 del 2020\u2013 fins al punt d&#8217;arribar a tenir pres\u00e8ncia en 48 pa\u00efsos. Tanmateix, el major volum de vendes es produeix dins de les fronteres nacionals, amb un 67% a Balears, un 8% a Catalunya i un 13% en la resta de la pen\u00ednsula. El volum dedicat a l&#8217;exportaci\u00f3 arriba al 12%, sent EUA el major consumidor, seguit de Pol\u00f2nia, Alemanya i Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s\u2019ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards, on els elaboradors menorquins han vist reconeguda la seva feina amb diferents premis internacionals. Arribar fins aqu\u00ed no \u00e9s gens f\u00e0cil; s\u2019ha de fer molt b\u00e9 i el producte ha de ser d\u2019una qualitat [&#8230;]\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11297,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[522],"tags":[],"class_list":["post-11258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-made-in-menorca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.1 (Yoast SEO v27.1.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Formatge de Menorca: el plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari | Apunt Menorca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s&#039;ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s&#039;ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"apuntmenorca.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-03-14T20:48:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-27T18:12:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1030\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maria Ferri Vizca\u00edno\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maria Ferri Vizca\u00edno\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maria Ferri Vizca\u00edno\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/daf049984e0a71c51477f004474b6dfd\"},\"headline\":\"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari\",\"datePublished\":\"2022-03-14T20:48:20+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-27T18:12:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\"},\"wordCount\":784,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg\",\"articleSection\":[\"Made in Menorca\"],\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\",\"url\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\",\"name\":\"Formatge de Menorca: el plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari | Apunt Menorca\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg\",\"datePublished\":\"2022-03-14T20:48:20+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-27T18:12:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/daf049984e0a71c51477f004474b6dfd\"},\"description\":\"El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s'ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1030,\"caption\":\"\u00a9 Made in Menorca \u00b7 Consell Insular de Menorca\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/\",\"name\":\"apuntmenorca.com\",\"description\":\"Menorca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/daf049984e0a71c51477f004474b6dfd\",\"name\":\"Maria Ferri Vizca\u00edno\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ef4f8fd33c99943f5b56acc019063d617f2952467bb0393fda0edba583f642?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ef4f8fd33c99943f5b56acc019063d617f2952467bb0393fda0edba583f642?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Maria Ferri Vizca\u00edno\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Formatge de Menorca: el plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari | Apunt Menorca","description":"El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s'ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari","og_description":"El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s'ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards...","og_url":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/","og_site_name":"apuntmenorca.com","article_published_time":"2022-03-14T20:48:20+00:00","article_modified_time":"2022-05-27T18:12:24+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1030,"url":"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Maria Ferri Vizca\u00edno","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Maria Ferri Vizca\u00edno","Temps estimat de lectura":"4 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/"},"author":{"name":"Maria Ferri Vizca\u00edno","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/daf049984e0a71c51477f004474b6dfd"},"headline":"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari","datePublished":"2022-03-14T20:48:20+00:00","dateModified":"2022-05-27T18:12:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/"},"wordCount":784,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg","articleSection":["Made in Menorca"],"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/","url":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/","name":"Formatge de Menorca: el plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari | Apunt Menorca","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg","datePublished":"2022-03-14T20:48:20+00:00","dateModified":"2022-05-27T18:12:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/daf049984e0a71c51477f004474b6dfd"},"description":"El formatge \u00e9s una de les joies gastron\u00f2miques de Menorca i aix\u00ed s'ha demostrat en diverses ocasions als World Cheese Awards...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#primaryimage","url":"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg","contentUrl":"https:\/\/apuntmenorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/apuntmenorca_comerybeber_queso_madeinmenorca.jpg","width":2000,"height":1030,"caption":"\u00a9 Made in Menorca \u00b7 Consell Insular de Menorca"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/made-in-menorca\/queso-de-menorca\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Formatge de Menorca: un plaer gastron\u00f2mic mil\u00b7lenari"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/#website","url":"https:\/\/apuntmenorca.com\/","name":"apuntmenorca.com","description":"Menorca","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/apuntmenorca.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/daf049984e0a71c51477f004474b6dfd","name":"Maria Ferri Vizca\u00edno","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/apuntmenorca.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ef4f8fd33c99943f5b56acc019063d617f2952467bb0393fda0edba583f642?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ef4f8fd33c99943f5b56acc019063d617f2952467bb0393fda0edba583f642?s=96&d=mm&r=g","caption":"Maria Ferri Vizca\u00edno"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11258"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12518,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11258\/revisions\/12518"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/apuntmenorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}