Hi ha moltes formes de con\u00e8ixer un lloc. Una de les m\u00e9s interessants \u00e9s fer-ho a trav\u00e9s de la seva gastronomia. I el mon del vi, en un territori mediterrani com Menorca, constitueix una de les principals portes d’entrada.<\/p>\n
En els darrers temps, Menorca est\u00e0 recuperant el terreny perdut en el sector vin\u00edcola<\/strong>. Nous projectes i cellers hist\u00f2rics que creixen estan apuntalant el present del vi a l’illa i fan preveure un futur esperan\u00e7ador. Tamb\u00e9 els esfor\u00e7os per fer la Indicaci\u00f3 Geogr\u00e0fica Protegida \u00abVi de la Terra Illa de Menorca\u00bb m\u00e9s competitiva<\/strong> amb la incorporaci\u00f3 de noves varietats afermen aquest cam\u00ed.<\/p>\n Actualment, l’illa compta amb onze cellers<\/strong> que, segons les dades de l\u2019Institut de Qualitat Agroaliment\u00e0ria de les Illes Balears corresponents al 2024, produeixen 1.882 hl. a partir del ra\u00efm plantat en una superf\u00edcie que arriba a les 92,8 ha.<\/p>\n Pel que fa a les dades de comercialitzaci\u00f3, el vi de Menorca va assolir un r\u00e8cord hist\u00f2ric l’any 2024 amb un total de 1.660 hl. venuts (+46%)<\/strong>, i una variaci\u00f3 positiva del 23% en relaci\u00f3 al 2023.<\/p>\n Els cellers de Menorca estan distribu\u00efts per tot el territori, si b\u00e9 dos ter\u00e7os es troben situats en la meitat meridional de l\u2019illa. Del total, deu pertanyen a l’Associaci\u00f3 de Productors de Vins de Menorca<\/a>:\u00a0Binifadet, Binitord, Hort de Sant Patrici, Finca Sa Marjaleta, Morvedra, Sa Caterina, Sa Forana, Son Cremat, Torralbenc y Vinya Sa C\u00fadia<\/strong>.<\/p>\n Per saber m\u00e9s sobre la hist\u00f2ria i la producci\u00f3 de vi a Menorca, us convidem a llegir l’article \u00abVi de Menorca: el cam\u00ed cap a l’excel\u00b7l\u00e8ncia\u00bb<\/a>.<\/p>\n A continuaci\u00f3, detallem tota la informaci\u00f3 d’inter\u00e8s: ubicaci\u00f3, varietats conreades, vins i marques, visites guiades, tastos y dades de contacte.<\/p>\n BODEGAS BINIFADET\u00a0<\/strong> Visites guiades i tastos<\/strong> Els vins de Bodegas Binifadet<\/strong> VINYES BINITORD S.L.<\/strong> Visites guiades<\/strong> Els vins de Vinyes Binitord<\/strong> FINCA SA MARJALETA<\/strong> Visites guiades<\/strong> Els vins de Finca Sa Marjaleta<\/strong> BODEGAS TORRALBENC<\/strong> Visites guiades<\/strong> Els vins de Bodegas Torralbenc<\/strong> BODEGAS MENORQUINAS<\/strong> Vistes guiades<\/strong> Els vins de Bodegas Menorquinas<\/strong> VINYA SA CUDIA\u00a0<\/strong> Visites guiades<\/strong> Els vins de Vinya Sa Cudia<\/strong> CELLER SOLANO\u00a0<\/strong> Visites guiades<\/strong> Els vins de Celler Solano<\/strong> SON CREMAT\u00a0<\/strong> Visites guiades<\/strong> Els vins de Son Cremat<\/strong> HORT DE SANT PATRICI\u00a0<\/strong>Binifadet, m\u00e9s de quaranta anys de passi\u00f3 pel vi<\/h2>\n
\nSANT LLU\u00cdS. Ctra. Sant Llu\u00eds \u2013 Es Castell, km 0,5
\nT. +34 971 150 715 \u2013 info@binifadet.com
\nwww.binifadet.com<\/a>
\nLes vinyes de Bodegas Binifadet<\/a> ocupen una extensi\u00f3 de 12 hect\u00e0rees en el municipi de Sant Llu\u00eds, al sud de Menorca. La seva producci\u00f3 anual es mou al voltant de les 100.000 botelles, m\u00e9s de la meitat del que produeixen tots els cellers de Menorca.\u00a0Va obrir les seves portes el 2004, per\u00f2 l\u2019inici de l\u2019activitat es remunta al 1979, quan Carlos Angl\u00e8s va decidir plantar vinya a ca seva i comen\u00e7ar a produir vi per a la seva fam\u00edlia. Liderat actualment per la segona generaci\u00f3, Bodegas Binifadet elabora dotze vins i dos espumosos. Destaquen els vins de parcel\u00b7la, distingits per la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn.<\/p>\n
\nRealitzen visites guiades en castell\u00e0 i angl\u00e8s tots els dies durant la temporada. Horaris i reserva de places en binifadet.com<\/a>.
\nEls tastos s’han de concertar pr\u00e8viament.
\nVenda de vi al mateix celler.
\nEl millor pla: prendre una copa de qualsevol refer\u00e8ncia Binifadet i obrir boca per a un suggerent sopar entre vinyes a la seva terrassa, el lloc ideal per connectar amb el campo de Menorca. La cuina del restaurant de Bodegas Binifadet \u00e9s una extensi\u00f3 de la seva cultura vin\u00edcola: honesta, feta a partir de receptes tradicionals amb una volta que sorpr\u00e8n i pensades per a potenciar el sabor dels seus vins.<\/p>\n
\n– Vins blancs: Merluzo Blanco, Binifadet Blanco (chardonnay), Tanca 12 Blanco (chardonnay), Foraster (gir\u00f3 ros i garnatxa blanca), Pieles Orange Wine (chardonnay), Buri Espumoso Blanco i Melipet\u00f3 Blanco Dulce (moscatell).
\n– Vins rosats: Binifadet Rosado, Tanca 13 (merlot), Buri Espumoso Rosado i Melipet\u00f3 Rosado (monastrell).
\n– Vins negres: Binifadet Tinto (merlot, syrah i cabernet sauvignon), 2 Tancas (merlot i syrah) i Melipet\u00f3 Tinto Dulce (merlot i syrah).<\/p>\nCiutadella, zona f\u00e8rtil per als cellers de Menorca<\/h2>\n
\nCIUTADELLA. Cam\u00ed del Lloc de ses Monges, s\/n.
\nT. +34 665 560 224 \u2013 info@binitord.com
\nwww.binitord.com<\/a>
\nEl celler Binitord t\u00e9 plantades 7 hect\u00e0rees de vinya al sud de Ciutadella i produeix una mitjana anual de 30.000 botelles. El projecte es va posar en marxa l\u2019any 2007 amb un model de celler soterrat per evitar l\u2019exposici\u00f3 a les oscil\u00b7lacions de temperatura i 12 anys m\u00e9s tard van ampliar les instal\u00b7lacions amb una nova nau en superf\u00edcie. El celler elabora actualment quatre vins, que han aconseguit ser mereixedors de reconeixements en la Wine Spirit Competition i la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn, i un vermut, el primer de Menorca.<\/p>\n
\nEs fan visites guiades en castell\u00e0\/catal\u00e0 i angl\u00e8s quasi tots els dies de la setmana durant la temporada tur\u00edstica. Sempre amb reserva pr\u00e8via.
\nVenda de vi al mateix celler<\/p>\n
\n– Vi blanc: Binitord Blanc (chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, malvasia, moscatell i macabeu)
\n– Vi rosat: Binitord Rosat (ull de llebre, syrah, monestrell, cabernet sauvignon, moscatell i merlot)
\n– Vins negres: Binitord Negre (merlot, cabernet sauvignon, syrah, ull de llebre i monestrell) i Binitornd Ciutat de Parella (syrah, ull de llebre, cabernet sauvignon i merlot).
\n– Vermut: elaborat amb 25 herbes arom\u00e0tiques macerades en fred.<\/p>\n
\nCIUTADELLA. Cam\u00ed d\u2019Alpare, s\/n
\nT. +34 657 608 337 \/ +34 658 633 912 \u2013 marjaleta@telefonica.net
\nwww.samarjaleta.com
\nLes vinyes ocupen 5 de les 80 hect\u00e0rees d\u2019aquesta finca de tradici\u00f3 ramadera, dedicada des del 2009 a l\u2019activitat vitivin\u00edcola. El s\u00f2l franc argil\u00f3s, molt pedreg\u00f3s i poc profund, aporta unes notes minerals molt caracter\u00edstiques. Amb una producci\u00f3 de 5.000 botelles a l\u2019any, elaboren dos vins que han obtingut diversos reconeixements.<\/p>\n
\nEs fan visites al celler concertades pr\u00e8viament
\nNo hi ha venda de vi a a la finca<\/p>\n
\n– Vi negre: Iamontanum Syrah (syrah)
\n– Vi blanc: Iamontanum Viognier (viognier)<\/p>\nEl projecte menorqu\u00ed de la fam\u00edlia Urtasun<\/h2>\n
\nALAIOR. Ctra. Ma\u00f3 \u2013 Cala en Porter, km 10
\nT. +34 660 806 145 \u2013 info@bodegastorralbenc.com
\nwww.bodegastorralbenc.com<\/a>
\nCeller de la fam\u00edlia Urtasun, propiet\u00e0ria tamb\u00e9 d\u2019un celler a la Rioja i un altre a la Ribera del Duero. Compten amb l\u2019assessorament del prestigi\u00f3s en\u00f2leg Jos\u00e9 Ram\u00f3n Lissarrague. Les vinyes, plantades a partir del 2006, ocupen una superf\u00edcie de 18 hect\u00e0rees en Torralbenc, una finca agr\u00edcola d\u2019Alaior que compta tamb\u00e9 amb un hotel rural i un restaurant. Actualment produeixen 60.000 botelles a l\u2019any.<\/p>\n
\nA l’estiu es fan visites guiades al celler i a les vinyes<\/a>. M\u00e9s informaci\u00f3 a info@bodegastorralbenc.com i reserves a la seva\u00a0web<\/a>.
\nVenda de vi al mateix celler.
\nPodeu compltera l’experi\u00e8ncia sopant al Restaurant Torralbenc. Recomanat per la Guia Michelin y la Guia Repsol des de 2013, el Restaurant Torralbenc ret homenatge a les seves arrels mediterr\u00e0nies amb un profund respecte a la tradici\u00f3 gastron\u00f2mica de l’illa i als productes locals, alguns d’ells conreats a les seves pr\u00f2pes terres.<\/p>\n
\n– Vins blancs: Torralbenc Blanco (sauvignon blanc, parellada, chardonnay i viognier), Albenc Blanco (chardonnay, parellada i malvasia) i Torralbenc Chardonnay.
\n– Vi rosat: Torralbenc Rosado (monastrell, merlot i syrah), Albenc Rosado (monastrell, mantonegro, merlot i pinot noir), Pinot Noir Rosado i Monastrell Rosado.
\n– Vins negres: Torralbenc Tinto (syrah i merlot) i Pinot Noir.<\/p>\nL’origen del Vi de la Terra Illa de Menorca<\/h2>\n
\nES MERCADAL. Cam\u00ed de Tramuntana, km 1.
\nT. +34 618 253 253 \u2013 bodegasmenorquinas@msn.com
\nwww.bodegasmenorquinas.com<\/a>
\nEl mestre artes\u00e0 Crisp\u00edn Mariano va reprendre l\u2019activitat a les seves vinyes el 1985, convertint anys despr\u00e9s Bodegas Menorquinas en el primer celler en produir Vi de la Terra Illa de Menorca. Les vinyes creixen en un terreny de 3,5 hect\u00e0rees en una de les zones geol\u00f2giques m\u00e9s antigues de Menorca, en la zona nord des Mercadal. Referent dels cellers de Menorca, actualment, s\u2019hi produeixen entre 6.000 i 12.000 botelles anuals.<\/p>\n
\nEs fan visites al celler concertades pr\u00e8viament.
\nVenda de vi al mateix celler.<\/p>\n
\n– Vi blanc: Fusi\u00f3 i Muntpalau Blanc
\n– Vi negre: Muntpalau Vermell<\/p>\nUn celler en el nucli de la Reserva de Biosfera<\/h2>\n
\nMA\u00d3. Ctra des Grau, km 8.
\nT. +34 629 330 162 \u2013 fincasacudia@gmail.com
\nwww.vinyasacudia.com
\nEntre els cellers de Menorca tamb\u00e9 hi trobam les vinyes de Sa Cudia ocupen 7 hect\u00e0rees en uns terrenys situats al Parc Natural de l\u2019Albufera des Grau, nucli de la Reserva de Biosfera. El projecte va n\u00e9ixer el 1999 gr\u00e0cies a la determinaci\u00f3 dels germans Mart\u00ednez-Jover de transformar el lloc familiar de Sa Cudia Nova en una finca vitivin\u00edcola sostenible. Amb una aposta clara per la malvasia com a varietat amb m\u00e9s tradici\u00f3 a la Mediterr\u00e0nia, Sa Cudia mant\u00e9 producci\u00f3 limitada anual de 17.000 botelles.<\/p>\n
\nS’hi fan visites concertades pr\u00e8viament.
\nNo es ven vi a la finca.<\/p>\n
\n– Vins blancs: Fav\u00e0ritx Blanc (malvasia) i Sa Cudia (malvasia).
\n– Vi negre: Fav\u00e0ritx Negre (cabernet sauvignon).<\/p>\nSant Climent, l’altre nucli dels cellers de Menorca<\/h2>\n
\nMA\u00d3 \u2013 SANT CLIMENT. Cam\u00ed de sa Forana, s\/n
\nT. +34 607 242 510 \/ +34 669 040 741 \u2013 administraci\u00f3@saforana.com
\nwww.saforana.com<\/a>
\nEls germans Carles i Xavier Solano van plantar els primers ceps el 2003 i cinc anys m\u00e9s tard van iniciar-ne la comercialitzaci\u00f3. Les vinyes creixen sobre un terreny pedreg\u00f3s i calcari de 2,5 hect\u00e0rees a la finca Cugollonet Nou de Sant Climent, al sud-est de l\u2019illa. Tenen una producci\u00f3 limitada de 20.000 botelles a l\u2019any.<\/p>\n
\nNo s\u2019admeten visites
\nNo hi ha venda de vi al celler<\/p>\n
\n– Vi blanc: 600 Metros Sa Forana Blanc (chardonnay i prensal) i Sa Forana Blanc (chardonnay i prensal).
\n– Vins negres: 600 Metres Sa Forana (ull de llebre, cabernet sauvignon i syrah) i Sa Forana (cabernet sauvignon, merlot i ull de llebre).<\/p>\n
\nMA\u00d3. Ctra. Me-12 Ma\u00f3 \u2013 Sant Climent, km 2
\nT. +34 606 970 035 \u2013 soncrematsl@gmail.com
\nAquest petit celler familiar va plantar 2 hect\u00e0rees de vinyes el 2010 i, despr\u00e9s d\u2019algunes anyades d\u2019experimentaci\u00f3, va comercialitzar els seus primers vins el 2015. Actualment, produeixen 5.000 botelles a l\u2019any. La proximitat a la mar aporta una salinitat caracter\u00edstica als fruits de les varietats chardonnay i moscatell.<\/p>\n
\nEs fan visites al celler concertades pr\u00e8viament
\nVenda de vi a la mateix celler<\/p>\n
\n– Vins blancs: Son Cremat Chardonnay (chardonnay) i Son Cremat Muscat (moscatell).
\n– Vi rosat: Son Cremat Rosat (monestrell i merlot).<\/p>\nUn celler exclusiu a Ferreries<\/h2>\n
\nFERRERIES. Cam\u00ed de Sant Patrici, s\/n.
\nT. +34 971 374 512 \u2013 reservas@santpatrici.com
\nwww.santpatrici.com<\/a>
\nCeller integrat en una finca de producci\u00f3 formatgera de Ferreries amb llarga tradici\u00f3. El 2002 van recuperar el cultiu de vinya de les varietats merlot, syrah i cabernet sauvignon en un terreny de 2 hect\u00e0rees i quatre anys m\u00e9s tard comercialitzaven el seu primer vi.<\/p>\n